先知先覺與不知不覺

香港政府最近好像對環境措施作出很主動，但只要細心觀察後，你就會發現其實她是很被動的。就好像垃圾徵費一事來說，與最近想將部份郊野公園轉做垃圾堆填區兩事來看。主要就是垃圾堆填區不敷應用，問題逼在眉睫才不得已匆匆推出措施。所謂冰封三尺之事，總不會是突然發覺問題的嚴重性吧。可以解釋只有是香港那些制定政策的人是對形勢錯判，我在小時常被長輩教導做人最好是「先知先覺」，免得自己身陷困境而不自知；而「後知後覺」的人，只要能懂得盡快重返正途的話，尚可補救。最可怕的是自我感覺太過良好的人，這些人往往對事件發展是「不知不覺」，到最後自己身處難以補救的地步了。

生活習慣

根據環保署統計數據，2009年的都市固體廢物佔了大約7成時家居廢物，要減廢似乎必須從家居廢物著手，家居廢物的產生往往是我們生活習慣所造成的。在統計數字中透露了一項非常重要訊息是，家居廢物中佔了4成4的是易腐爛物品，照我看所謂易腐爛物品其中佔大部份的應是我們吃不完的食物。在經濟未起飛的年代，父母時常叮囑子女要「有衣食」，就是要珍惜穿和吃的，可以穿和可以吃的都不要隨便棄掉。現今人們對「有衣食」的概念都不以為然，認為想吃就吃有甚麼不對。事實上我對想吃就吃沒有甚麼意見，對時代改變亦需跟得上步伐，總不能叫現代的人過得太清苦，但想吃多少和能吃多少就是另一個話題了。如果人們能夠認識自我，自己的胃口究竟有多大，跟自己買的食物是相配合呢？眼闊肚窄往往就是人們製造垃圾的根源。
台北市自2000年著手減廢成績斐然，主要是多方著手，並不是只懂收費。其中在減廚餘，教育民眾如何將廚餘轉化成有機肥料，並鼓勵民眾去做。建設配套設施深入社區，才有今天的成果。

戒除即興式消費

要成功減廢必先由個人的生活習慣和消費模式開始著手，不必要的消費即意味著在製造不必要的廢物。要戒除即興式消費習慣也是可以減廢的，在經濟好的年代提出這種建議未必有人聽得進耳。但近年全球經濟反覆不定，人心不穩和對經濟的安全感大降的情況下，政府應大力宣傳及教育市民應該戒除即興式的消費，一來對個人理財有莫大改善，另外間接亦能改善垃圾增長壓力。
喜歡即興式消費的人往往是因為日常生活感到異常大的壓力，藉著購物去減壓，如果因壓力而去購物減壓的話，可能適得其反，衍生另一個購物狂（Shopaholic）問題出來，所以社區心理健康亦需關注。

徵費可以減廢嗎？

早前香港政府就舊電器處置進行徵費作出咨詢，最近就家居垃圾進行徵費亦提出公眾咨詢，我見咨詢建議一出，眾真假環保團體紛紛表態支持，但我有一個疑問，徵費真的可以減廢嗎？
香港政府對於處理所有問題（不單是環境問題，而是所有問題）都是偏向寓禁於徵的，主要原因是香港的政府官員懶！對於任何社會問題，徵費是執行最簡單、出錯最少的方法；可惜徵費往往無法杜絶問題，甚致是在逃避處理問題。一刀切的為垃圾徵費方法，容易對社會發放錯誤訊息，以為在繳費之後已經完成了社會責任，對於一般公民在減廢意識方面並未能有所提高。政府為遊說市民徵費會為減廢帶來良好效果，而引用外地成功例子，其中包括自二千年以來就垃圾徵費的台北市。但是台北市並不是只用垃圾徵費一招去減廢，如果香港政府以為只用一招就可以減廢的話，可算是太過天真，還有點傻。

在家體驗無土種植

住在香港這個城市中，大多房子都沒有花園或露台，要體驗一下種植樂趣可不容易。現在介紹一下無土種植豆芽方法給大家，既不需陽光亦不需露台，可很好玩呢！
首先我們要準備所需工具和材料：
1. 膠樽一個（一般市面上膠樽裝飲品的膠樽已可以）大小隨意；
2. 毛巾（破舊毛巾已可以）；
3. 深色膠袋或市面上的黑色垃圾袋（用作遮光用）；
4. 豆子（可用綠豆、黃豆、黑豆或大豆）。
當一切備妥後，先將膠樽頂部切去成一個圓筒狀；

再將一支燒烤叉或釘子（粗幼跟燒烤叉相約）在樽身刺上小孔，作疏水用途。

然後將豆子放在樽內，再以一條清潔舊毛巾塞入樽內壓實，芽菜身長得粗幼跟毛巾壓著豆子力度大小成正比，壓得越實長出芽菜會越粗的，


然後放在水中數小時。

拿起水樽瀝走多餘水份後，每天都過水兩至三次（而我則選擇用次洗菜後的洗菜水來過水），即將水樽浸在水裡後搖晃一會再拿起，

再用深色膠袋將水樽覆蓋。大約一星期左右就可以收成了。

鄭和的成功與芽菜

明朝三寶太監鄭和受命於當時皇上三下西洋，一來是為了宣示國威，二來據說是有秘密任務，以保當時皇帝的江山寶座。鄭和成功完成任務，並能遠赴至非洲，他的成就在當時來說可以是前無古人。
為何當時海上遠征是如此困難呢？因為當時的科技仍然未能將水果和蔬菜長期保持新鮮，很多船員都因為此而缺乏維他命C而患上壞血病，一般情況下，極度缺乏維他命C三個月以上才會看出壞血病的徵狀。如仍不治療，病人必會死亡。所以很多是海上遠行失敗原因在於船員沒有新鮮蔬果去補充維他命C，而聰明的鄭和部隊卻想出一個很好的方法去解決這個問題，就是在他們的糧草中包括了豆子，他們在船上發豆芽菜，令到各船員都能夠在船上享用到新鮮芽菜，亦能吸收維他命C，壞血病的威脅亦解除了，因而造就了下西洋的輝煌成績。

大龍實驗農場

漁農署屬下的大龍實驗農場位於上水粉錦公路蓮塘尾，農場內設有環境控制溫室，專門研究無土種植花卉和蔬菜的，和有機種植實驗場。近年，漁農署大力推廣有機耕種，大龍實驗農場為此亦出力不少。至今仍未見漁農署推廣無土種植，想入在市場化的過程中仍有大量問題未能解決。除了漁農署會在農場內舉辦一些推廣有機耕種講座外，一般鮮有對外開放的，公眾惟有等待開放日時才有機會到農場內參觀，不過農場仍接受團體的參觀申請。

無土種植場的選址條件

要選擇理想的無土種植場地點可以從以下各點開始考慮，首先要是地勢比較平坦或者是容易平整的；有良好供水、排水和供電配套，就種植場的規模大小決定是否需要向電力公司申請三相電供應。最好北方有屏障，並容易採光。如需建溫室的話，溫室要南北排向，並能控制室溫為佳。並有良好運輸網絡，方便將農產品上市場去。