科研不難收廢難

負責研究環保專的潘教授向記者表示，在研究方面的難題是可以自行解決；但要收集建築廢料和玻璃瓶卻反而是一大難題。不論是在港企業和個人都已經很明白能減廢又能改善環境的研究是應該大力支持的，奈何當要處理廢物時，丟掉是最省時省力的。其中還涉及處理廢物的成本問題，所以並不會有太多人身體力行去減廢、分類和回收廢物的。所以香港要改善環境還有一段很長的路要走。

環保磚

香港理工大學教授成功將建築廢料及玻璃瓶作為原料製成的環保磚，並經多次改良後，現已發展到第三代。最近更在蘇州中國國際發明展覽會囊括了金獎及特別獎。
環保磚最大特點不只利用廢料循環再用，能減少廢物數量外同時可以減少廢氣；因為環保磚粗糙的表面布滿了細小氣孔，由於在磚頭表面塗上5厘米厚的氧化鈦（titanium oxide）塗層，當有陽光照射時，就會產生化學作用，能將汽車廢氣中氮氧化物、一氧化碳等主要成分，轉化為無毒的固體的硝酸鹽（nitrate）。由於 這些固體物質藏在氣孔中，在下雨或清洗街道時，便能將污染物沖走。

少吃魚翅

最近出席了一位朋友的婚宴，同席的兩位朋友並沒有享用酒宴的魚翅，當中有人以為他們身體不適，正在忌口。原來他們最近正學習潛水中，在海底漫遊之際發現原來鯊魚是很可愛的。獵取魚翅的漁民很多時是生劏鯊魚的魚鰭後，就活生生將受傷的鯊魚丟回海裡去，鯊魚最終都會死去的，但過程是極不人道和為鯊魚帶來不必要的痛苦。朋友是以惻隱之心的角度去看事物，有人可能會不以為然；但從另外一角度去看，不吃魚翅的論點仍然是站得住腳的。
先從生物多樣性的角度來看，鯊魚雖然給人凶殘的形象，但在為持海洋生物物種平衡是不可缺少的，任何生物（包括人類？）無限量增長會做成食物鏈的失衡。返回基本步來看，作為一位食客當知其實魚翅的味道是很淡的，可口的是那個上湯。如果利用上湯加入粉絲的話，我相信味道是一樣的精彩。當然在婚宴上以粉絲作菜餚給客人享用可能體面上過不了關，但當大多數人都不接受吃魚翅時候，擺酒請客的主人家可考慮免去魚翅這一道菜。