食水

如果太陽是賜予地球一切的生命之源，那麼水就是維持所有生命之本。但是地球上可以食用的水越來越少，主要原因是食水受到污染，所以很多基金經理都說水資源概念的投資將會是下一個潮流。

因為食水變得珍貴，很多人希望能夠運用科技的幫助去解決食水問題。其中海水化淡是主要研究課題，海水化淡並不是甚麼高科技或者新概念，早在七十年代香港也曾投下巨資興建了一問海水化淡廠，希望解決香港地理環境限制所面對的食水問題。但很明顯的是在興建化淡廠之前並未有深入研究其可能性，使到該廠興建後只運作了一段很短的時期便停產，主要是因為該廠需要投入龐大資金去維修保養，幸好當時香港市民對政府監管的意識不強，否則可能有官員因此下台。後來中英關係日益緩和，廣東省承諾供應東江水予香港，才令香港政府對食水問題舒一口氣。