火氣忌水

根據五行生克刑化來說，生物燃油理應屬火，所以製作過程中是忌水的。所有準備的工具、原料以及環境都要保持清潔乾爽。選擇未經使用的煮食油，除了它的型態較稀釋外，它包含的雜質也較少、較清潔，水氣也較少。如果煮食油是從媽咪廚房中偷來使用的話，即經已開樽的食油，可能會滲入水氣。你可以放油在鍋中加熱至攝氏一百二十度，等油中水氣完全蒸發為止，但要小心油中有水加熱後會爆濺出來的，有烹飪經驗的人一定會明白，當燙熱的油安靜下來的時候，就是油內的水份完全蒸發出來了。苛性納和氫氧化鈉遇水亦會有化學反應，所以必須小心注意。